2023嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石漁港200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食一日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

99望高寮竹海生態健行暨筍餐石雕公園及竹文化產業一日遊 新聞來源：交通部觀光局／2010-11-26 99望高寮竹海生態健行暨筍餐石雕公園及竹文化產業一日遊簡章 一、主辦單位：竹山鎮公所 二、承辦單位：竹山鎮產業觀光振興協會 三、活動時間：99年12月11日（星期六） 四、活動地點：大鞍竹海望高寮生態步道、木屐寮園區、竹山工業區、鎮立圖書館、社寮地區景點 五、活動辦法： 1、活動內容：大鞍竹海望高寮生態步道導覽解說、享筍餐賞音樂，竹工藝、石雕闖關送紀念品、竹育竹劍工藝解說、藏傘閣傘文化、紫南宮及社寮地區導覽解說。（本活動無提供素食） 2、報名辦法：即日起請以專線電話049-2657668 向竹山遊客中心登記，再將報名費每人300元(五歲以下免費但無座位、保險)及個人資料以現金袋寄『竹山鎮產業觀光振興協會』，地址：竹山鎮集山路三段1220號，承辦單位收到後會以電話確認。（名額320人，額滿為止）。 3、報到辦法：請於活動當天上午7時30分在竹山鎮立圖書館前報到＜逾時將影響行程＞，（請由台三線安全島路燈編號188號左右轉至報到地點）；竹筍餐10人一桌依報到順序安排桌次，（參加者有200萬旅遊平安險及100萬公共意外險)。名 4、備 註：1、請穿着布鞋及輕便健行裝備和替換衣物，每組20人全程導覽解說。2、本中心每星期一休館。3、本活動無提供素食服務。4、無法全程參加行程者請勿報名。 主辦單位: 竹山鎮公所 聯絡電話: 049-2657668 網 址:http://village.nantou.gov.tw/chushang/news/index-1.asp?m=9&m1=15&m2=34&id=199

旅遊新聞02

南投縣藝池藝術協會-南投縣中秋藝術饗宴 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-15 活動名稱:南投縣藝池藝術協會「南投縣中秋藝術饗宴」活動地點:魚池鄉休閒廣場(台21線57.5k旁--魚池國中對面)活動內容:藝術市集、埔里合唱團(上午)、明潭新韻-國樂演奏(下午)、活動時間:96年9月15日上午9時至下午5時

旅遊新聞03

牛年來「台灣水牛城」逗牛去 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-02-06 苗栗後龍的「台灣水牛城」是一座以水牛為主的生態休閒農場，台灣早期是一個典型的農業社會，因此許多人與耕田的水牛培養出深厚的感情，雖然現今農業已經邁向機械化的階段，但曾經以農業維生的家庭依舊對牛兒抱著一顆感恩的心。剛剛迎接了牛年的到來，水牛在台灣人的心目中總是有著憨厚、勤勞與刻苦的印象，是台灣農業時期最佳的勞工模範。苗栗後龍的台灣水牛城就像是一間小型的動物園，裡頭有著姿態優美的黑天鵝與綠頭鴨，以及一頭非常罕見的白水牛，其它還有像是鴕鳥、山豬、梅花鹿等動物。水牛城堅持不收門票，希望讓更多的台灣人可以更加親近大自然，更加的了解台灣水牛。園區中還有一匹名為帥哥的駿馬，遊客可以騎著牠繞行園區，您還可以看到水牛浸在水池中悠閒的模樣唷！除了許多可愛的動物之外，水牛城中也種植了許多樹木，由百年刺桐、水黃皮、台灣楓香欖仁、茄苳、大葉山欖與豔紫荊等樹種所組合而成的綠色隧道，各種樹木在四季都會呈現出獨特的風情，為綠色隧道披上不同模樣的衣裳。經過綠色隧道之後，就會看到一大片綠油油的青草地，還有一間紅磚瓦砌成的三合院餐廳，提供許多美味的特色餐點！台灣水牛城中還設有烤肉露營區，由園方為您準備一切的器具和食材，讓您可以輕鬆享受自助式烤肉的樂趣。吃飽烤肉之後也別忘了動手來做做葉拓ＤＩＹ，親自將葉片塗上顏料拓印在水牛城的T-shirt上，創造出一件獨一無二的衣服。園區內還有一座小小的土地公廟，這座土地公廟已有百年的歷史，佇立在水牛城中守護著為台灣付出心力的水牛以及來往的遊客們！

2023嘉義東石烤蚵一日遊
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